head_bg1

Maisto klasės želatina

Maisto klasės želatina

Trumpas aprašymas:

Komercinė želatina svyruoja nuo 80 iki 260 Bloom gramų ir, išskyrus specialius gaminius, joje nėra pridėtų dažiklių, skonių, konservantų ir cheminių priedų.Želatina yra visuotinai pripažintas saugiu maistu. Labiausiai pageidaujamos želatinos savybės yra jos tirpimas burnoje ir gebėjimas formuoti termo grįžtamus gelius. Želatina yra baltymas, pagamintas iš dalinės gyvūninės kilmės kolageno hidrolizės.Maistinė želatina naudojama kaip želė gaminant želė, zefyrus ir guminukus.Be to, jis taip pat naudojamas kaip stabilizatorius ir tirštiklis gaminant uogienes, jogurtus ir ledus.


Produkto detalė

Specifikacija

Srauto diagrama

Taikymas

Paketas

Produkto etiketės

Kai kurios maistinės želatinos specifikacijos:

 

Taikymas

Už guminuką

Dėl želė saldainių

Dėl zefyro

Želė stiprumas

250 žydi

220-250 žydėjimo

230-250 žydėjimo

Klampumas (pritaikytas)

2,9–3,2 mp.s

2,8-3,2 mp.s

3,2–4,0 mp.s

skaidrumas

450 mm

500 mm

500 mm

Kodėl verta rinktis Yasin kaip maistinės želatinos tiekėją?

 

1. Žaliava: Yasin maisto želatinos šaltiniai gyvūnų odai iš Yunnan, Gansu, Mongolijos ir kt. neužterštos pievos

2. Patyrę darbuotojai: dauguma mūsų darbuotojų, turinčių didelę patirtį ir kartu su mumis želatinos gamyboje daugiau nei 15 metų

3. Techninė pagalba: Yasin gali suteikti jums techninę pagalbą, jei kyla problemų gaminant mūsų maistinę želatiną

3. Ekologiškas: investavome ir atnaujinome mūsų nuotekų valymo sistemą maždaug 2 mln. USD, kad išlaikytume tvarų ir ekologišką požiūrį

maistinė želatina

Taikymas

 

Konditerijos gaminiai

Saldumynai paprastai gaminami iš cukraus, kukurūzų sirupo ir vandens pagrindo.Prie šios bazės pridedami skonio, spalvos ir tekstūros modifikatoriai.Želatina plačiai naudojama konditerijos gaminiuose, nes putoja, stingsta arba sustingsta į gabaliuką, kuris lėtai tirpsta arba tirpsta burnoje.

Saldumynuose, tokiuose kaip guminukai, yra gana daug želatinos.Šie saldainiai tirpsta lėčiau, taip pailgindami saldainio malonumą ir išlygindami skonį.

Želatina naudojama plaktuose saldumynuose, tokiuose kaip zefyrai, kur ji padeda sumažinti sirupo paviršiaus įtempimą, stabilizuoti putas padidinus klampumą, nustatyti putas per želatiną ir užkirsti kelią cukraus kristalizacijai.

Želatina naudojama putotiems saldumynams 2-7 %, priklausomai nuo norimos tekstūros.Guminės putos naudoja apie 7% 200–275 Bloom želatinos.Zefyrų gamintojai paprastai naudoja 2,5 % 250 Bloom A tipo želatinos.

 

Funkcija

Bloom

Tipas *

Klampumas

Dozavimas

(cp)

Konditerijos gaminiai

Želatinos gumos

  • · stingdančioji medžiaga
  • · tekstūra
  • · elastingumas

180-260

A/B

žemas-aukštas

6–10 %

Vyno gumos

(želatina + krakmolas)

  • · stingdančioji medžiaga
  • · tekstūra
  • · elastingumas

100-180

A/B

žemas-vidutinis

2–6 %

Kramtomi saldainiai

(vaisių kramtukai, irisai)

  • · aeracija
  • · kramtomumas

100-150

A/B

Vidutinio ūgio

0,5–3 %

Zefyrai

(deponuotas arba išspaustas)

  • · aeracija
  • · stabilizavimas
  • · stingdančioji medžiaga

200-260

A/B

Vidutinio ūgio

2–5 %

Nuga

  • · kramtomumas

100-150

A/B

Vidutinio ūgio

0,2–1,5 %

Saldymedis

  • · stingdančioji medžiaga
  • · tekstūra
  • · elastingumas

120-220

A/B

žemas-vidutinis

3–8 %

Dengimas

(kramtomoji guma – dražė)

  • · plėvelės formavimas
  • · įrišimas

120-150

A/B

Vidutinio ūgio

0,2–1 %

图片7
图片8
图片9

Vyno ir sulčių smulkinimas

 

Veikdama kaip koaguliantas, želatina gali būti naudojama priemaišoms nusodinti gaminant vyną, alų, sidrą ir sultis.Jo pranašumai yra neribotas sausos formos galiojimo laikas, paprastas tvarkymas, greitas paruošimas ir puikus skaidrumas.

 

Funkcija

Bloom

Tipas *

Klampumas

Dozavimas

(cp)

Vyno ir sulčių smulkinimas

 

 

  • · išaiškinimas

80-120

A/B

žemas-vidutinis

5–15 g/hl

 
图片10

Specifikacija

Fiziniai ir cheminiai daiktai
Želės stiprumas Bloom 140-300Bloom
Klampumas (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Klampumo suskirstymas % ≤10,0
Drėgmė % ≤14,0
Skaidrumas mm ≥ 450
Pralaidumas 450nm % ≥30
620 nm % ≥50
Uosis % ≤2,0
Sieros dioksidas mg/kg ≤30
Vandenilio peroksidas mg/kg ≤10
Vandenyje netirpus % ≤0,2
Sunkus psichinis mg/kg ≤1,5
Arsenas mg/kg ≤1,0
Chromas mg/kg ≤2,0
Mikrobiniai daiktai
Bendras bakterijų skaičius KSV/g ≤10 000
E.Coli MPN/g ≤3,0
Salmonella   Neigiamas

 

Želatinos gamybos schema

 
20230731135744

Paketas

 

Daugiausia 25kg/maiše.

1. Vienas polietileno maišelis vidinis, du austi maišeliai išorėje.

2. Vienas Polybag vidinis, Kraft maišelio išorinis.

3. Pagal užsakovo reikalavimą.

 

Įkrovimo galimybė:

1. su padėklu: 12 Mts 20 pėdų konteineriui, 24 Mts 40 pėdų konteineriui

2. be padėklo: 8-15 tinklelio želatina: 17 mln

Daugiau nei 20 akių želatina: 20 Mts

želatinos pakuotė (1)
želatinos pakuotė (2)
želatinos pakuotė (3)

Sandėliavimas

 

Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, vėsioje, sausoje, vėdinamoje vietoje.

Laikyti GMP švarioje patalpoje, gerai kontroliuojant santykinę drėgmę 45-65%, o temperatūrą 10-20°C.Racionaliai sureguliuokite temperatūrą ir drėgmę sandėlio viduje, reguliuodami vėdinimo, vėsinimo ir drėgmės šalinimo įrenginius.

 

DUK

1 klausimas: kokios yra skirtingos želatinos rūšys?

Želatina yra įvairių formų, įskaitant želatinos miltelius arba granuliuotą želatiną, kurios stiprumas ir žydėjimo vertės skiriasi.Skirtingi tipai tinka skirtingoms programoms.

 

Q2.Ar jūsų želatinos produktai yra iš tvarių šaltinių?

Taip, labai svarbu užtikrinti, kad naudojama želatina būtų gaunama iš etiškų ir tvarių tiekėjų ir kad gamybos procese būtų laikomasi tvarios praktikos.

 

3 klausimas: ar jūsų želatinos gaminiuose nėra alergenų, priedų ar konservantų?

Taip.Svarbu patikrinti, ar želatinos gaminiuose nėra alergenų, priedų ar konservantų, ypač tiems, kurie turi tam tikrų mitybos apribojimų ar pageidavimų.

 

4 klausimas.Kokie yra jūsų gamybos pajėgumai, ar galite priimti didelius užsakymus?

1000+ tonų gamybos pajėgumai užtikrina, kad galime įvykdyti didelius užsakymus arba patenkinti specifinius gamybos poreikius.

 

5 klausimas: koks yra jūsų užsakymo įvykdymo ir pristatymo laikas?

Yasin gali garantuoti greitą maždaug 10 dienų pristatymo laiką.


  • Ankstesnis:
  • Kitas:

  • Maisto klasės želatina

    Fiziniai ir cheminiai daiktai
    Želės stiprumas Bloom 140-300Bloom
    Klampumas (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Klampumo suskirstymas % ≤10,0
    Drėgmė % ≤14,0
    Skaidrumas mm ≥ 450
    Pralaidumas 450nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Uosis % ≤2,0
    Sieros dioksidas mg/kg ≤30
    Vandenilio peroksidas mg/kg ≤10
    Vandenyje netirpus % ≤0,2
    Sunkus psichinis mg/kg ≤1,5
    Arsenas mg/kg ≤1,0
    Chromas mg/kg ≤2,0
    Mikrobiniai daiktai
    Bendras bakterijų skaičius KSV/g ≤10 000
    E.Coli MPN/g ≤3,0
    Salmonella   Neigiamas

    SrautasDiagramaŽelatinos gamybai

    detalė

    Konditerijos gaminiai

    Želatina plačiai naudojama konditerijos gaminiuose, nes putoja, stingsta arba sustingsta į gabaliuką, kuris lėtai tirpsta arba tirpsta burnoje.

    Saldumyniuose, tokiuose kaip guminukai, yra gana daug želatinos.Šie saldainiai tirpsta lėčiau, taip pailgindami saldainio malonumą ir išlygindami skonį.

    Želatina naudojama plaktuose saldumynuose, tokiuose kaip zefyrai, kur ji padeda sumažinti sirupo paviršiaus įtempimą, stabilizuoti putas padidinus klampumą, nustatyti putas per želatiną ir užkirsti kelią cukraus kristalizacijai.

    paraiška-1

    Pienas ir desertai

    Desertai su želatina gali būti ruošiami naudojant A arba B tipo želatiną, kurios žydėjimas yra nuo 175 iki 275. Kuo didesnis Bloom, tuo mažiau želatinos reikia tinkamam rinkiniui (ty 275 Bloom želatinai reikės apie 1,3 % želatinos, o 175 Bloom želatinai 2,0%, kad gautumėte vienodą rinkinį).Galima naudoti ir kitus saldiklius, išskyrus sacharozę.

    Šiuolaikiniai vartotojai yra susirūpinę dėl kalorijų kiekio.Įprasti želatinos desertai yra lengvai paruošiami, malonaus skonio, maistingi, įvairių skonių ir turi tik 80 kalorijų vienoje pusėje puodelio.Versijos be cukraus yra tik aštuonios kalorijos vienoje porcijoje.

    paraiška-2

    Mėsa ir žuvis

    Iš želatinos stingdomi aspicai, galvos sūris, padažas, vištienos suktinukai, glazūruoti ir konservuoti kumpiai, visų rūšių mėsos gaminiai.Želatina sugeria mėsos sultis ir suteikia formą bei struktūrą produktams, kurie kitu atveju subyrėtų.Įprastas naudojimo lygis svyruoja nuo 1 iki 5 %, priklausomai nuo mėsos rūšies, sultinio kiekio, želatinos Bloom ir pageidaujamos galutinio produkto tekstūros.

    paraiška-3

    Vyno ir sulčių smulkinimas

    Veikdama kaip koaguliantas, želatina gali būti naudojama priemaišoms nusodinti gaminant vyną, alų, sidrą ir sultis.Jo pranašumai yra neribotas galiojimo laikas sausoje formoje, paprastas tvarkymas, greitas paruošimas ir puikus skaidrumas.

    paraiška-4

    Paketas

    Daugiausia 25kg/maiše.

    1. Vienas polietileno maišelis vidinis, du austi maišeliai išorėje.

    2. Vienas polietileno maišelio vidus, Kraft maišelio išorinis.

    3. Pagal kliento reikalavimą.

    Įkrovimo galimybė:

    1. su padėklu: 12 Mts 20 pėdų konteineriui, 24 Mts 40 pėdų konteineriui

    2. be padėklo: 8-15 tinklelio želatina: 17 mln

    Daugiau nei 20 akių želatina: 20 Mts

    paketą

    Sandėliavimas

    Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, vėsioje, sausoje, vėdinamoje vietoje.

    Laikyti GMP švarioje patalpoje, gerai kontroliuojant santykinę drėgmę 45-65%, temperatūrą 10-20°C.Protingai reguliuokite temperatūrą ir drėgmę sandėlio viduje, reguliuodami vėdinimo, vėsinimo ir sausinimo įrenginius.

    Parašykite savo žinutę čia ir atsiųskite mums

    Siųsk mums savo žinutę:

    Parašykite savo žinutę čia ir atsiųskite mums