Kolagenas yra baltymas, suteikiantis kūno audiniams struktūrą, tvirtumą, standumą ir tekstūrą. Jo yra kauluose, kremzlėse, sausgyslėse ir odoje.
Daug baltymų turintis maistas, įskaitant mėsą, žuvį, kiaušinius ir pieno produktus, skatina kolageno gamybą. Kolagenui taip pat reikia maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C (randamas uogose, lapiniuose žalumynuose ir pomidoruose) ir cinkas.