Pasaulinė žuvų kolageno peptidų rinka 2019 m. buvo įvertinta 271 mln. JAV dolerių.
Apskaičiuota, kad pasaulinė žuvų kolageno peptidų rinka 2019 m. siekė 271 mln. JAV dolerių. Tikimasi, kad prognozuojamu 2020–2025 m. laikotarpiu pramonė augs 8,2 % metiniu sudėtiniu augimo tempu. Žuvis sukėlė didžiulį farmacijos ir maisto papildų gamintojų susidomėjimą kaip gausus bioaktyviųjų junginių, įskaitant peptidus ir baltymus, šaltinis. Dėl savo veiksmingumo odos ir plaukų priežiūroje žuvų kolageno peptidai išpopuliarėjo, o nuolatinis bioaktyvumas šiose pramonės šakose paskatino tyrėjus kurti novatoriškus ir efektyvesnius kosmetikos produktus.
Kolagenas yra pagrindinis jungiamojo audinio baltymas, kurio molekulę sudaro trys polipeptidinės grandinės, vadinamos alfa grandinėmis, kurios yra populiarios ir perkamos dėl plačiai naudojamo ir naudingo poveikio žmonių sveikatai.
Kolagenas yra natūraliai susidarančių baltymų grupė. Tai vienas iš ilgų skaidulinių struktūrinių baltymų, kurio funkcijos skiriasi nuo kamuolinių baltymų, tokių kaip fermentai. Jo gausu daugumoje bestuburių ir stuburinių gyvūnų.