Ar kolagenas yra košerinis – išsamus vadovas žydams?
Rasti Košerinis Šiomis dienomis kolagenas tampa vis griežtesnis. Esant tiek daug religinių taisyklių, tokių kaip leidžiami gyvūnai, skerdimas, perdirbimas ir saugojimas, klaidų tikimybė labai didelė. Be to, dėl skirtumų tarp įprastų dienų ir Paschos taisyklių kolageno košerinio pritaikymo žydų bendruomenei užduotį beveik neįmanoma padaryti. Jei norite sužinoti daugiau apie košerines taisykles ir kaip išsirinkti leidžiamą kolageną, skaitykite toliau!
➔ Kontrolinis sąrašas
1. Ką reiškia, kad kolagenas yra košerinis, o ne?
2. Košeriniai apribojimai iš žydų Toros ir šiuolaikinių interpretacijų?
3. Kokia košerinio kolageno nauda sveikatai?
4. Kaip nustatyti, ar kolagenas yra košerinis, ar ne?
1) Ką reiškia, kad kolagenas yra košerinis, o ne?
„Žydų tauta taiko labai griežtus maisto ruošimo, perdirbimo ir tikrinimo įstatymus – šie įstatymai vadinami košeriniais. O kolagenas, pagamintas laikantis šių košerinių įstatymų, vadinamas košeriniu kolagenu.“
Jei jums įdomu, kas yra Tora, leiskite man pasakyti, kad tai šventa žydų religinė knyga, datuojama 539–333 m. pr. Kr. (tas pats kaip ir pr. Kr.). Toroje užrašyti košeriniai įstatymai yra tie patys, tačiau jų aiškinimas buvo atnaujintas atsižvelgiant į šiuolaikinį pasaulį.
2) Košeriniai apribojimai, kylantys iš žydų Toros ir šiuolaikinių interpretacijų?
Žydų košeriniuose įstatymuose yra 3 leidžiamų maisto produktų kategorijos;
i) Košerinė mėsa
ii) Košerinė pieno įmonė
iii) Košeriniai pinigai
i) Košerinė mėsa
Pagal žydų košerinius įstatymus, mėsa leidžiama tik tuo atveju, jei gyvūnas laikosi dviejų sąlygų;
• Gyvūnas turi turėti skeltus kumelius, tokius kaip karvės, ožkos ir kt.
• Jos privalo atrajoti (kiaulės neatrajoja)
Jei nežinote, kas yra atrajojimas, sužinokime, kad kai kurie gyvūnai ėda maistą, kuris patenka į pilvą ir grįžta į burną kramtyti – karvės yra dažniausias pavyzdys, kurį visi esame matę.
2.1 pav. Košerinės mėsos kategorijai priskiriami gyvūnai
Kai kurios mažumos mano, kad jei gyvūnų dalys per ilgai apdorojamos, jos tampa nauju produktu, kuris vėliau iš mėsos pereina į „Pareve“ kategoriją, todėl yra visiškai leidžiamas – kolageno gamyba iš visų gyvūnų, įskaitant kiaules, yra leidžiama. Tačiau ši koncepcija nėra plačiai pripažinta. Taigi,
„Gyvūninis košerinis kolagenas gali būti gaminamas tik iš gyvūnų dalių, o tai leidžiama pagal košerinius įstatymus.“
Be to, jie taip pat turi būti apdorojami pagal košerines taisykles ir reglamentus. Taigi, kolageno gamintojaivisame pasaulyje košerinis kolagenas gaminamas tik iš karvių, ožkų ar avių odos, nes odą lengviau atpažinti nei kaulus ir kremzles. Tačiau, kaip pastebėjote, košerinis galvijų kolagenasturi didesnę kainą nei visų kitų rūšių kolagenas, taip yra todėl, kad gyvūnų odų paieška, užsakymas ir atskyrimas kainuoja daug daugiau nei kolagenas, pagamintas iš bet kurios kitos gyvūnų rūšies ir jų dalių.
ii) Košerinė pieno įmonė
Iš gyvūnų gauti produktai, tokie kaip pienas, sviestas, jogurtas, sūris ir kt., priklauso šiai kategorijai, ir kad jie būtų košeriniai, jie turi būti gauti tik iš gyvūnų, leidžiamų košeriniuose įstatymuose.
2.2 pav. Košeriniame pieno ūkyje leidžiami produktai
Kolageno negalima pagaminti iš pieno produktų, tačiau svarbu paminėti, kad papildomi skoniai ir papildai, dedami į kolageną ir gauti iš pieno produktų, taip pat turi atitikti košerinius įstatymus.
iii) Košeriniai pinigai
2.3 pav. Plati leidžiamų daiktų kategorija košerinio Pareve kategorijoje
„Pareve yra plati kategorija, apimanti viską, išskyrus gyvūninius ir jų pieno produktus, tokius kaip augalai, žuvis, kiaušiniai, vaisiai, mėsa. Pagal žydų košerinius įstatymus leidžiama naudoti tiek žuvies, tiek augalinės kilmės kolageną. Kalbant apie augalinį košerinį kolageną, nėra daug apribojimų dėl rūšių ir perdirbimo sąlygų, o kaip žinote, augalai yra lengvai prieinami, todėl veganiškas košerinis kolagenas yra daug pigesnis nei gyvūninis košerinis kolagenas. Be to, gyvūnai yra daug labiau linkę sirgti žmonėmis nei augalai, todėl veganiškas kolagenas yra daug saugesnis pasirinkimas.“
Tuo tarpu, kalbant apie žuvis, košeriniai įstatymai reikalauja tik, kad jos būtų rastos ir išvalytos žvynais, be to, jos gali būti bet kokios rūšies, ir nėra jokių konkrečių įstatymų dėl jų skerdimo. Taigi, košerinis žuvų kolagenas yra dar vienas pigesnis pasirinkimas nei gyvūninės kilmės kolagenas.
Be to, galioja košerinis įstatymas, draudžiantis valgyti pieno ir mėsos produktus tuo pačiu metu, taip pat jų negalima dėti, perdirbti ar valgyti tame pačiame inde. Šis įstatymas viską labai apsunkina. Tačiau kadangi žuvis priklauso „Pareve“ kategorijai, pienas su ja leidžiamas.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad žuvys ir veganiškas košerinis kolagenas nėra tokie garsūs kaip košerinis kolagenas iš gyvūnų, nes žmonės mano, kad jie turi mažesnį veiksmingumą ir naudą. Be to, žuvis kai kuriems žmonėms sukelia alergiją, todėl jos rinkos vertė yra daug mažesnė.
3) Kokia košerinio kolageno nauda sveikatai?
Savaime suprantama, kad košerinis kolagenas turi tokią pačią naudą kaip ir standartinis kolagenas – žydai košerinį kolageną gamina ne dėl didesnio jo poveikio sveikatai, o dėl to, kad taip sako jų religija. Tačiau, kadangi košeriniai įstatymai yra labai griežti, pigių ingredientų tikimybė yra mažesnė, o tai pašalina daugybę ligų galimybių.
Košerinis kolagenas, kaip ir įprastas kolagenas, turi tokią naudą sveikatai:
Stiprinkite savo kaulus
Tai padeda plaukų ir nagų augimui
Traumų atveju kolagenas padeda greičiau gyti
Kolagenas veikia kaip raumenų struktūrinė dalis
Padeda formuoti sąnarius ir kremzles bei mažina skausmą
Padaro jūsų odą jaunesnę, mažiau suglebusią ir mažiau raukšlėtą.
Sudaro apsauginį sluoksnį beveik ant visų organų ir juos apsaugo
Stiprina kraujagysles, sumažindamas širdies ligų riziką
Ir daug daugiau.
4) Kaip nustatyti, ar kolagenas yra košerinis, ar ne?
Košerinis kolagenas visada turi specialius sertifikuotus ženklus ant pakuotės, tokius kaip;
i) Patikrinkite, ar yra „K“ Nesvarbu, ar ant pakuotės yra nurodytas simbolis, ar ne – jei jis yra, tai reiškia, kad kolagenas pagamintas pagal košerinius įstatymus.
ii) Dabar patikrinkite, ar yra „D“ arba „P“ po košerinio simbolio.
➢ Jei yra D raidė, tai reiškia, kad kolageno sudėtyje yra pieno produktų arba jis apdorojamas ta pačia įranga kaip ir pieno produktai. Pieno kolagenas taip pat leidžiamas, tačiau yra vienas nedidelis apribojimas – pagal košerinius įstatymus jo negalima valgyti su mėsa.
➢ Jei po „k“ yra simbolis „Pareve/Parve“ arba „U“, tai reiškia, kad produktas priklauso Pareve kategorijai (ne mėsai ar pieno produktams), o tai dažniausiai reiškia, kad kolagenas gaminamas iš žuvies arba augalų, kurie abu leidžiami košeriniame maiste.
➢ Jei po „K“ yra raidė „P“, tai reiškia, kad šis kolagenas yra specialiai pagamintas Paschos šventei, kuriai taikomos savo taisyklės.
➢ Jei ant pakuotės nėra paminėtas nė vienas iš aukščiau išvardytų simbolių, tai greičiausiai reiškia, kad produktas nėra pagamintas pagal košerinius ingredientus, todėl nepirkite jo, jei esate žydas.
Išvada
Tik nedaugelis gamintojų visame pasaulyje gamina kolageną pagal košerines taisykles dėl selektyvios rinkos (žydų rinkos) ir papildomų išlaidų. Be to, tik nedaugelis gamintojų tinkamai laikosi visų sudedamųjų dalių sąrašo, o dauguma jų prideda kvapiųjų medžiagų ir priedų, kurie nėra klasifikuojami kaip košeriniai produktai. O mes, „Yasin“, esame vieni iš tų gamintojų, kurie gerbia tokias pat žydų religines vertybes kaip ir mes, kad pagamintų geriausią košerinį kolageną nepalikdami vietos klaidoms. Be to, mūsų produktus tikrina trečioji šalis, ką galite patvirtinti pagal sertifikuotą žymėjimą ant pakuočių. Taigi, jei norite pirkti košerinį kolageną urmu, mes galime būti jums universalus sprendimas.