Kolageno taikymas ir funkcija

Keptas maistas: Kolagenazės skaidomas kolageno peptidų tirpalas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios gali sumažinti laisvųjų radikalų kiekį organizme ir slopinti ligas bei senėjimą. Jo skonis, tekstūra ir spalva yra natūralūs, nereikia sudėtingo pagardinimo proceso, neribojamas priedų kiekis; geras skystumas, puikus drėkinamumas, tirpsta šaltame vandenyje, sunkiai sumaišomas, gerai išsisklaido, lengvai dera su įvairiais maisto produktais.

Privalumas: Kolagenas ne tik atlieka svarbų vaidmenį sukibime pyragų gamybos procese, bet ir suteikia pyragams purumo bei lipnumo. Baltymų peptidai gali padidinti balinimo, antioksidacinio poveikio ir maistinių medžiagų papildymo efektyvumą.

Vynas: Kolageno peptidai gali atkurti skrandžio gleivinę ir kepenis. Kolageno peptidų sukeliamas TNF-α (naviko nekrozės faktoriaus-a) slopinimas gali sumažinti hepatocitų apoptozę ir laisvųjų deguonies radikalų bei lizosominių fermentų išsiskyrimą leukocituose, taip apsaugant kepenis. Kolageno peptidai gali sumažinti kraujavimo ir opų dažnį skrandžio gleivinėje. Skrandžio gleivinės epitelio augimo, atsinaujinimo ir atstatymo procesas yra griežtai reguliuojamas. Šis reguliavimo mechanizmas daugiausia kyla iš pačios gleivinės, o jame dalyvauja įvairios peptidinės medžiagos. Yra du atstatymo mechanizmai po skrandžio gleivinės pažeidimo: epitelio migracija ir proliferacija; Peptidinės medžiagos grupėje apima EGF šeimą, hepariną surišančio augimo faktoriaus šeimą, trilapio peptidų šeimą, onkogeninių baltymų šeimą ir virškinimo trakto hormonus.

Pieno produktai: Kolagenas gali būti naudojamas skystuose pieno produktuose, tokiuose kaip grynas pienas, jogurtas ir gėrimai, kurie ne tik palaiko įvairias originalias biologines funkcijas, bet ir atlieka tam tikrą vaidmenį gerinant pieno produktų kokybę.

Privalumas: Kolagenas randamas jungiamajame žarnyno audinyje ir padeda palaikyti bei stiprinti virškinamojo trakto apsauginį sluoksnį. Padidinę kolageno suvartojimą, galite padėti stiprinti virškinimo trakto audinius ir skatinti žarnyno sveikatą. Jei į jogurtą dedama kolageno peptidų, jie gali padvigubinti žarnyno veiklą gerinantį poveikį, tuo pačiu pagerindami odą ir praturtindami mitybą.

Nuolat vystantis pieno pramonei, kolageno pridėjimas prie pieno produktų neabejotinai taps tendencija. Pavyzdžiui, „Mengniu“ parduodamas kolageno peptidų granatų ir vyšnių skonio jogurtas.

Pieno arbatagėrimai ir kt.: dedami į kietus gėrimus, kad žmonės galėtų papildyti kolageno peptidus vartodami kavą, sojų pieną, pieno arbatą ir kitus maisto produktus, pavyzdžiui, „Foteli“ pristatytą baltąją kavą, kurioje žuvų kolageno kiekis yra 2,5 g / 43 g.

Privalumai: Į gėrimus dedama kolageno peptidų miltelių, kurie gali papildyti žmogaus organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis, subalansuoti mitybą ir suteikti maistui trigubas mitybos, sveikatos priežiūros ir grožio funkcijas.