Apskaičiuota, kad pasaulinė žuvų kolageno peptidų rinka 2019 m. siekė 271 mln. USD. Prognozuojamu 2020–2025 m. laikotarpiu tikimasi, kad pramonė toliau augs 8,2 % CAGR.Žuvis sukėlė didžiulį farmacijos ir mitybos produktų gamintojų susidomėjimą kaip turtingą biologiškai aktyvių junginių, įskaitant peptidus ir baltymus, šaltinį.Dėl pranešto apie jų veiksmingumą odos ir plaukų priežiūros srityje žuvų kolageno peptidai išpopuliarėjo, o dėl nuolatinio šių pramonės šakų biologinio aktyvumo mokslininkai sukūrė naujoviškus ir efektyvesnius kosmetikos gaminius.
Kolagenas yra pagrindinis jungiamojo audinio baltymas, jo molekulę sudaro trys polipeptidinės gijos, vadinamos alfa grandinėmis, kurios yra populiarios ir parduodamos dėl plačiai naudojamos ir naudingos žmonių sveikatai.
Kolagenas yra natūraliai susidarančių baltymų grupė.Tai vienas iš ilgų pluoštinių struktūrinių baltymų, kurių funkcijos skiriasi nuo rutulinių baltymų, tokių kaip fermentai, funkcijų.Jo gausu daugumoje bestuburių ir stuburinių gyvūnų.
Paskelbimo laikas: 2020-09-23